El Rincon que no conoces / Lince / Comida criolla

Aproveche que era domingo y estaba con la familia para ir a este famoso restaurant, nica la hago en día de semana porque no me vaya a encontrar con alguna kine conocida en esta zona de Lince, sin mas preambulos la guía del local:
1.Tipo: Restaurant familiar
2.Rubro específico: Comida criolla
3.Dirección: Bernardo Alcedo 363 - Lince
4.Telf.: 4712171
5.Web: ---
6.Estacionamiento: En la calle afuera del restaurante, hay vigilante pero la calle de llena de autos
7.Horario de atención: de martes de domingo de 12:30 a 4:30pm
8.Especialidad de la casa: Su lomo saltado con tacu tacu es insuperable y de postre unos picarones que se van a chupar todos los dedos
9.Variedad de platos y licores: Tiene una carta pequeña de entradas y platos criollos. Tienen vinos y piscos pero no muchos
10.Calidad del servicio y la atención: algo lento la atención
11.Aceptan tarjetas de crédito o debito: no aceptan, tienen un cartel pegado en la puerta de entrada
12.Ambiente: Bastante tranquilo porque el local es pequeño, van familias pero adultos y jovenes, no vi niños.
13.Zona fumador: No
14.Costo Beneficio: no es barato pero vale la pena, la comida es muy buena y las porciones algo justas
15.Precios: Las entradas están en el rango de 10 – 20 soles, los platos de fondo 30 y el lomo saltado que es la estrella de la casa a 39. La chicha morada también es muy rica. Tienen buffet criollo los días miércoles a 40 soles y los últimos viernes de cada mes el festival del frejol
16.Comentarios: hay que ir temprano porque el local se llena, de preferencia hacer reserva, la dueña es amiga de Gastón quien le hace un monton de publicidad al local pero considerando la calidad de la calidad de la comida bien vale la recomendacion
17. Volverías?: Si
18.Lo recomiendas?: Si
19.Puntaje Final: 8.5

 

La dueña se llama Teresa Izquierdo y es de manos santas.

Saludos,
Bakunin

 

efectivamente maestro, pero no se que tan "santas" puedan ser si a uno lo hacen pecar con la gula...

 

jjajaja me cagaste varón

Saludos,
Bakunin

 

Algo lenta??? Noooooooo cuñadito... si vas Domingo es recontra lenta!!!... Yo he ido varias veces porque usualmente (usualmente no siempre se come bien), pero últimamente está el servicio hasta el nabo (a diferencia cuando quedaba hace mucho tiempo en Petit Thouars). Hacer como dos meses fuí un Domingo que me provocó unos frejoles con seco. Llegué, estacioné el carro en la esquina (se aparca en la calle como dijo el forista) y entré, golpe de 2.30 pm. Como mela de gente, lleno el 1er piso, así que caballero al 2do. Ubicamos una mesa y pedí (estaba con mi esposa y mis suegros) mis Frejoles con seco, y unos pisco sours y algarrobina como aperitivos. El Pisco Sour malo, la algarrobina mejor. Total el servicio, pasaron 15 minutos nada, 20 minutos nada, llamé a los mozos (y mozas) "ya viene señor", 30 minutos ni mela. Al costado había una pareja joven con un chiquito de dos años que llegó 5 minutos después que Yo, e hicieron su pedido. 35 minutos, 40 minutos estaba más empinchado que la PM, llamé, fuí a quejarme, me dijeron que "disculpe que había mucha gente" (claro y poquitos mozos, poquitos, avaros de mela). Al final la pareja del costado (que reclamaba también, era un abuso) se paró cuando les traían los platos y se fue (tenían toda la razón). Bueno, luego de esos 40 minutos que estaba super empinchado (mi esposa quería irse hace ratazo) me trajeron mis Frejoles ¡con un Seco de Hueso!!! CDSM, llamé al mozo, le dije qué mela era eso, que a ver, que trate de encontrar la carne en ese hueso!!. Se disculparon, me cambiaron el hueso por carne, pero al final salí recontra molesto y dije ni rnás regreso.

Y así me pasó anteriormente (el esperar un ratazo) y no una sino varias veces, demora como mela, pero esa última vez fue de lo peor Lo que creo es que desde que la morena por la edad ya no supervisa (antes paraba metida allí) y lo ha dejado a su hija, la cual debe ser una avara de mela porque los domingos sólo tiene 4 o 5 mozos para todo el local (que es de 2 pisos ya buen tiempo) y por eso la demora, aunque el hueso que me sirvieron era para no regresar nunca más.

Regreso? Cuando pongan más mozos, o cuando se me recontra antoje frejoles y a sabiendas sepa que tengo esperar como mela .

 

Es cierto, desde la partida de la doña el local anda de mal en peor

 

El servicio es pesimo.

 

pucha y yo q queria ir

 

Fuimos con mi familia y salimos molestos.

 

Mis hermanos cuando la comida es buena vale la.pena esperar, si no lo es recien puedo decir que es nalo, ojo q los qe atienden rapido es xq la coida ya la tienen pre cocida y el sabor no es bueno

 

En todo restorante la cocina tiene limentos e insumos que tiene que estar ya preaparados si no se hace imposible la atencion, lo se por que yo he trabajado en algunos de estos sitios. lo que mas se tarda es una pizza, por que la maza esta en bolitas y de alli hay que armarla para luego poner el relleno de la pízza, luego al horno, de alli que se tarde entre 15 y 20 la entrega a la mesa. es un ejemplo. en cuanto a la comida criolla, debe tenr como maximo de tiempo de slida unos 10 a 15 minutos entre su preparacion y su entrega al comensal. hay platos que tardan mas como las jaleas y los chupes, si son del momento. en todo caso , no suelo ir a comer dias domingos ni festivos, por que el tal la cantidad de gente que va que los camareros y el personal de cocina no se da abasto, si van en esos dias tiene que saber esperar.

 

Bueno, yo no se porqué hacen pataletas tontas por la atención, cuando ya deberíamos de saber que:

- En días de alta demanda (fines de semana) hay mucha gente, y obviamente, la atención no va a ser inmediata.
- En algunos restaurantes hay comidas que ya están preparadas y otras son preparar. Por ejemplo, si se les provoca un plato a la carta muy particular ¿creen que en el restaurante tienen un ollón de ese potaje que pocos piden, y van y le sirven y listo? No, se lo tienen que preparar, en un sartén y cacerola pequeña, le preparan la porción personal que pidieron... Eso puede tomar tiempo, 15 a 30 minutos. Y si hay mucha gente, más pues. Por eso es importante preguntar si hay platos del día, esos ya están preparados y te lo sirven al instante.

 

Uno de los mejores restaurantes de comida criolla de nuestra ciudad, los platos un poco carolinos pero vale la pena. La buena sazon sigue siendo su fuerte.

 

Confirmo, la legendaria cocinera Teresa Izquierdo fue bien sucedida por su hija al frente del restaurante. De los mejores en comida criolla.