Gastronomía china: pescado frito agonizando

[ironhide]

“En la cocina japonesa, ikizukuri es la preparación de sashimi de un animal vivo. Comienza con la selección por parte del cliente, en un acuario del restaurante, del pescado que desea comer. El chef saca la pieza del acuario y lo cocina dejando con vida a un animal, que se sirve en el plato con el corazón todavía palpitando…” Como la japonesa, la cocina china, koreana y de otras partes de asia tiene técnicas similares para conseguir que el pescado servido siempre llegue fresco, vivo en el plato. Se envuelve la cabeza del animal en un trapo húmedo para mantenerlo con vida y se fríe el resto del cuerpo.

http://www.youtube.com/watch?v=2BYPuLnAscA&feature=player_embedded

la verdad q soy un amante del buen comer,y me considero tener un estomago de fierro...pero en esta oportunidad paso

 

[GILGAMESH]

saludos tio, ya habia visto platos asi en el cable, en discovery travel and living, hay un programa llamado comidas exoticas, comida rara de todo el mundo, bueno rara si lo vemos desde perspectivas ajenas a la idiosincracia de donde es oriunda.

yo he viajado mucho por la selva, peruana, pero tambien por la brasilera y un poco de la colombiana y en la amazonia, la selva, tenemos platos igual o hasta mas exoticos incluso; por ejemplo suri, imagina pues si en otro lugar le sirvieran un plato de gusanos crudos a un comensal desprevenido, o sopa de mono, poniendote la cabeza en el plato; todo depende de la perspectiva; yo si soy bien aventurero, y si viajara por el mundo pues entenderia que parte del vacilon es probar la culinaria local, aunque, facil uno se encuentra con cosas incomibles.

recuerdo de niño haber ido con mi abuelo a un llonja en la vicky a comer gato, y ya luego, en la epoca que trabaje en la minera, como soliamos hacer escala en wari de camino a antamina o de regreso de esta; era comun michkankear; o lo que es lo mismo a decir: comer gato, que dicho sea de paso es el plato tradicional warino.

cheka este link:

http://contactogourmet.wordpress.com/2009/08/17/comidas-exoticas-bizarre-foods-con-andrew-zimmern/

y a los fanaticos del chifa que tal este platito:

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o estas otras comidas, la primera de korea, embriones de pollo crudos y la segunda, tarantulas asadas en camboya..... solo falta su sal de fruta... a comerrrrr¡¡¡¡

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saludos.

 

[elchino-rosas]

pucha cofrade gilgamesh me mato con esas fotos yo tambien veo esa vaina de comidas exoticas donde el cocinero el paladin va jameando todo lo raro q se le ofrecen y hasta ahora lo mas raro q le vi comer es caca de foca si es cierto en la antartida la caca de foca es considerado un manjar y fuente de proteinas chesss alucinen a gaston comiendo eso bueno , no soy cocinero ojala lo fuese ahora q es un boom estudiar ALTA COCINA no enseñan como dicen la parte de comidas exoticas , yo si probe suri cuando era militar me ofrecieron en una comunidad nativa se le ve moviendose pero se le come frito tiene el sabor de chicharron de pollo pero algo grasoso es demas decir q no es mi favorito pero me caga... de hambre asi q caballero , una vez tambien en una incursion q hicimnos con la tropa ellos comieron un sachacuy claro la tropa todo en general era oriunda de la zona y luego me entere q el sachacuy era rata de monte plopppp en fin
chaufa people
http://www.youtube.com/watch?v=b3UA0GayH6A

 

[Ccamaleon]

Buenas cofras Uds nunca se morirán de hambre y posiblemente hayan degustado muy ricos platos que a la vista no son atractivos.

Por mi parte paso de las "comidas exóticas", posiblemente me estaré perdiendo de algunos manjares.

 

[dragonslayer]

Bueno no es que me la de defensor de la vida animal pero es una brutalidad lo que hacemos con los animales diganme que necesidad de cocinar al pobre animal vivo y luego como se ve en el video practicamente jugar con el pobre.

Lo del gato si es comun es mas hay cocineros que cocinan gato a pedido es mas los crian para ello algo asi como gato de corral


DiablitoDiablitoDiablitoDiablito

 

[ironhide]

Bueno no es que me la de defensor de la vida animal pero es una brutalidad lo que hacemos con los animales diganme que necesidad de cocinar al pobre animal vivo y luego como se ve en el video practicamente jugar con el pobre.

a eso hiva....

 

[Paolo_Guerrero]

se me revuelve el estomago..

 

[elchino-rosas]

para mi pata gilgamesh encontre esta delicia asi q minimo cofrade sale una porcion

http://www.youtube.com/watch?v=SDMIbe0voFc

 

[ironhide]

puuuuaaaaaaaaaaaaaaaaajjjjjjjjjjjj!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[Puklla]

Y bueno... para lo que no le gusta el caldo de cabeza, de pescado en la costa o de carnero en la sierra, aqui va una mejor opción:\n\n\n\nunos piqueos previos no van mal como alacranes y saltamontes\n\n\n\no caballitos de mar\n\n\n\nAunque mejor yo me voy con un sushi\n\n

 

[elchino-rosas]

viendo un poco de comidas exoticas no podia faltar el pelon q se empuja de todo , en este caso se come un sashimi de RANA chesssss

http://www.youtube.com/watch?v=USM0_6jJHD4

 

[Pollom2006]

Yo soy una de las personas que aprueban el buen comer, y he probado diversos platos exoticos, pero el hecho de hacer sufrir a los animales para comerlos no le veo el objeto, no se trata de frescura si no de un cierto morbo sadico por el sufrimiento, y con respecto a los caballos de mar, bueno esa especie como varias esta en peligro de extincion, si bien es cierto hay animales ke criamos para comer, hay que saber ke hay animales que tienen enfermedades, parasitos que por mas cuidados ke hanyan tenido en su crianza siempre estaran, por ejemplo el gato, bueno creo yo que hay ke ser cuidadosos con lo que nos empujamos, y bueno hay tantas comidas saludable y buenas, que no es necesario irnos a esos extremos, que viva nuestro ceviche carajo que no hay plato mejor

 

[locuaz777]

Salvajismo extremo, estos asiaticos son los mas sadicos del planeta, que perversidad!!!

 

[RODINDAL]

los thailandeses son unos hijos de puta mas sadicos y perversos

 

[aventurax]

pense que podia comer de todo, pero, tambien paso, me dá pena el pescao chinos de mela

 

[elman2009]

en otros paises ya es normal comer estos animales o insectos,la question es ,te atreverias a probarlos?, ademas uno no sabe que enfermedades raros te podria dar en el futuro al comer comidas raras