cerveza casera

Tema en 'Vinos, licores y otras bebidas' iniciado por Aarseth, 9 May 2011.

    Aarseth

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    Ingredientes para 20 litros de cerveza

    20 l. de agua
    1 Kg. de cebada abrillantada
    500 gr. de maíz amarillo
    1 1/4 Kg. de azúcar morena
    25 gr. de lúpulo
    25 gr. de levadura de cerveza
    .

    Preparación:

    Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas.

    Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar.

    Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.

    Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien.

    Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber.

    Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la otra.
     
    Aarseth, 9 May 2011

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    a tomar se a dicho, hasta que el cuerpo resista
     
    xmorfeo, 11 May 2011

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    Interesante la formulación quisiera saber donde puedo conseguir el lupulo y la levadura de cerveza aca en Lima. Muchas gracias de antemano.
     
    Libidinoso25, 8 Jun 2011

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