RECETARIO: La Gran Cocina Peruana

http:///files/272297077/Recetas_LA_GRAN_COCINA_PERUANA.pdf


Señores, tengo el honor de presentar esta compilación que encontré por internet, es un documento, que cuenta con 265 páginas de las mejores recetas de la “Comida Peruana”, “Dulces y Postres” y “Cócteles y Tragos”.

Este documento lo tenemos gracias al Dr. FERNANDO ORDÓÑEZ DE LA PIEDRA, que ha realizado esta obra en honor a su madre doñaTERESA DE LA PIEDRA ALVIZURI DE ORDÓÑEZ, quien le enseñó a degustar de la buena comida peruana.

Solo para picarles el diente, le dejo el índice (solo la letra “A”:

[FONT=&quot]1.[/FONT]ADOBO DE CERDO
[FONT=&quot]2.[/FONT]ADOBO DE CHANCHO
[FONT=&quot]3.[/FONT]ADOBO DE PESCADO
[FONT=&quot]4.[/FONT]AGUADITO DE CHOROS
[FONT=&quot]5.[/FONT]AGUADITO DE PATO
[FONT=&quot]6.[/FONT]AGUADITO DE POLLO
[FONT=&quot]7.[/FONT]AGUADITO DE POLLO
[FONT=&quot]8.[/FONT]AJÍ DE ATÚN
[FONT=&quot]9.[/FONT]AJÍ DE CHOROS O ALMEJAS
[FONT=&quot]10.[/FONT]AJÍ DE GALLINA
[FONT=&quot]11.[/FONT]AJÍ DE HUEVOS
[FONT=&quot]12.[/FONT]AJÍ DE MONDONGO
[FONT=&quot]13.[/FONT]AJIACO DE CAIGUAS
[FONT=&quot]14.[/FONT]AJIACO DE OLLUCOS
[FONT=&quot]15.[/FONT]AJIACO DE PAPAS
[FONT=&quot]16.[/FONT]AJIACO ESPECIAL
[FONT=&quot]17.[/FONT]ALBÓNDIGAS ENTOMATADAS
[FONT=&quot]18.[/FONT]ALCACHOFA RELLENA
[FONT=&quot]19.[/FONT]ANTICUCHOS DE PESCADO
[FONT=&quot]20.[/FONT]APIO A LA MAYONESA
[FONT=&quot]21.[/FONT]ARRIMADO DE COL
[FONT=&quot]22.[/FONT]ARROZ A LA JARDINERA
[FONT=&quot]23.[/FONT]ARROZ AL CURRY CON HAMBURGUESA
[FONT=&quot]24.[/FONT]ARROZ ÁRABE
[FONT=&quot]25.[/FONT]ARROZ CAMPESTRE
[FONT=&quot]26.[/FONT]ARROZ CHAUFA
[FONT=&quot]27.[/FONT]ARROZ CHAUFA ESPECIAL
[FONT=&quot]28.[/FONT]ARROZ CON ACEITUNAS
[FONT=&quot]29.[/FONT]ARROZ CON ALCACHOFAS
[FONT=&quot]30.[/FONT]ARROZ CON ATÚN
[FONT=&quot]31.[/FONT]ARROZ CON ATÚN Y PORO
[FONT=&quot]32.[/FONT]ARROZ CON CALAMARES
[FONT=&quot]33.[/FONT]ARROZ CON CAMARONES
[FONT=&quot]34.[/FONT]ARROZ CON CARNE
[FONT=&quot]35.[/FONT]ARROZ CON CHANCHO
[FONT=&quot]36.[/FONT]ARROZ CON CHOROS O ALMEJAS
[FONT=&quot]37.[/FONT]ARROZ CON CHOROS O ALMEJAS (ATAMALADO)
[FONT=&quot]38.[/FONT]ARROZ CON MARISCOS
[FONT=&quot]39.[/FONT]ARROZ CON PATO
[FONT=&quot]40.[/FONT]ARROZ CON PESCADO
[FONT=&quot]41.[/FONT]ARROZ CON POLLO
[FONT=&quot]42.[/FONT]ARROZ CON SALCHICHA
[FONT=&quot]43.[/FONT]ARROZ TAPADO
[FONT=&quot]44.[/FONT]ARROZ TAPADO DE ATÚN
[FONT=&quot]45.[/FONT]ARROZ VERDE DELICIOSO
[FONT=&quot]46.[/FONT]ARROZ VICTORIA
[FONT=&quot]47.[/FONT]ARVEJAS A LA FRANCESA
[FONT=&quot]48.[/FONT]ARVEJAS PARTIDAS AL TUCO
[FONT=&quot]49.[/FONT]ASADO CON PURÉ DE PAPAS
[FONT=&quot]50.[/FONT]ASADO DE PAPAS

 

eso s master fredo es te si que es un super aporte , jejeje

 

Tio Fredo ya no se puede descargar tu recetario

 

Gracias por el aviso Allan, arregle el link, aui lo copio nuevamente, para que puedan bajar e Recetario del Dr. Ordonez:

http:///files/272297077/Recetas_LA_GRAN_COCINA_PERUANA.pdf

 

MIL GRACIAS!
Aun no puedo agradecer como se debe,
pero te doy muchas gracias , que buen aporte

 

Ya no sale el link sale error..

Podria pasarme el arhcivo por favor...

Gracias!

 

Hola, Holamundo, mi querido amigo mapologo, alli dejo el link para que lo puedas bajar, espero lo disfrutes:

http:///files/307148862/Recetas_LA_GRAN_COCINA_PERUANA.pdf.html

 

Recien me di una vuelta por esta seccion y me preguntaba si podrias volver a subir el archivo es que el link esta malogrado porque ya tuvo mucho tiempo, espero lo puedas hacer Gracias y suerte

 

Salta salta pequeño kanguro ...
Esta noche a Renato le rompe.os el culo

 

Gordo tenemos machete fierro caliente ácido muriatico y demás cosas que pronto conocerás ...