en efecto tio puklla, el desayuno tiene una enorme importancia nutricional, recuerda que desayunamos de 8 a 10 horas posteriores a nuestro ultima comida, ergo despues de haber agotado practicamente nuestras reservas energeticas, por que incluso cuando dormimos estamos consumiendo calorias y nutrientes (en promedio un ser humano adulto consume entre 600 y 900 calorias cuando duerme).
incluso hay especialistas que indican que se debe comer mejor en la mañana que en otras horas del dia; solo hay que recordar que la cosa no es comer mucho, si no tener un desayuno equilibrado, los nutricionistas dicen que un desayuno saludable, debe tener cuando menos 3 de los 5 grupos de alimentos de la piramide nutricional y si incorpora todo mucho mejor; los alimentos esenciales para un buen desayuno serian cuando menos los lacteos, los cereales y las frutas, si ademas se ingieren proteinas o derivados de la carne ademas de vegetales, pucha mucho mejor y hasta quedamos listos para la maraton.
las frutas son importantes en nuestra dieta diaria, ya sea en jugos, al natural o en yogurt, por que son el principal aportador de vitaminas hidrosolubles, a no ser que se tomen complementos nutricionales con multi-vitaminas, y minerales; ademas que las frutas por su alto contenido de agua y de fibra son excelentes rehidratantes (ideal si se ha pasado la noche anterior metiendo reja) y reguladores del sistema digestivo.
ahora, acerca de que desayunar, aqui hay muchas respuestas; el que comer, estara en funcion de nuestros habitos alimenticios y de claro, el tipo de actividad fisica e intelectual que hacemos; sin embargo se puede definir un desayuno basico como para suplir los requerimientos nutricionales minimos necesarios para empezar el dia con harta buena vibra, tons lo basico seria:
lacteos: leche o sus derivados, aqui tenemos una fuente rica en acidos grasos, calcio, agua y proteinas.
cereales: podemos comer cereal de caja tipo crujis, pero si son cereales andinos mejor o pan, de preferencia integral o si no galletas.
frutas: frescas, en jugo o en yogurt, con estas nos rehidratamos, ingerimos fibra, minerales y sobre todo vitaminas.
¿cuanto?, estara en funcion de nuestro metabolismo, algunos necesitan mas comida que otros, como yo que como en abundancia.
y si sabemos que vamos a tener un dia complicado, que no vamos a poder almorzar o esta posterior comida va a ser muy tarde, lo ideal es reforzar el desayuno con alguna carne o proteina animal que no sea un derivado de la leche; por ejemplo unos huevos fritos o sancochados, carne de res, atun, o embutidos bajos en grasa.
ojo que este es un desayuno para una persona adulta promedio, si hacemos deporte nuestras necesidades nutricionales seran distintas, siendo necesario aumentar la ingesta de carbohidratos y de proteinas, necesarios para mantener o aumentar la masa corporal y combatir la fatiga muscular; cuando yo hacia vale todo comia 10 claras de huevo sancochadas en el desayuno un dia, y una pechuga completa de pollo sancochada al otro; amen de mis batidos y demas complementos nutricionales, pero claro, era una mole de mas de 90kl sin un gramo de grasa en el cuerpo, solo que eso cuesta su billete; asi que si la actividad deportiva es su caso, eso implicara tomar desayunos mas balanceados y en mayor abundancia.
otra recomendacion no solo para el desayuno si no para todas las comidas, es que evitemos o procuremos disminuir alimentos muy ricos en grasas; ojo no suprimirlos ah, las grasas y los aceites en pequeñas cantidades son basicos para poder absorver las vitaminas liposolubles, algunas son ricas en omega como el aceite de sacha inchi u otras como el aceite de oliva son un excelente nutriente que nos ayuda a combatir la desmineralizacion, combate el colesterol malo amen de otros beneficios; pero hay que consumirlos con mucha moderacion; por que a pesar de ser beneficiosos en las raciones precisas, no son buenas fuentes de energia, asi que coman menos mantequilla, aceites ya lo dije, son viables pero en pequeñas cantidades, a no ser que sean ricos en omega, despues eviten la mayonesa y demas alimentos ricos en grasas polisaturadas por que si no el colesterol malo nos destruye las arterias.
acerca del cafe hay opiniones divididas; es un excelente estimulante del sistema nervioso, mejora el rendimiento de los deportistas, es un excelente diuretico, pero no se recomienda su consumo si la persona sufre de ansiedad, insomnio, caracter irritable o desordenes estomacales; asi que ojito alli.
en fin, hay mas consejos, pero pucha lean pe; si desean informacion complementaria, pueden visitar este link, aunque la internet esta colmada de informacion nutricional muy buena.
http://ideasana.fundacioneroski.es/web/es/15/desayunos/
chau feos.
.... a me olvidaba ademas tome 1 capsula de multi-vitaminicos, una capsula de levadura de cerveza y una celecoxib de 200mg (antiinflamatorio) por que estoy con lesion en la cervical.
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