Trujillo Picanteria La Guizada de Cesar Vallejo

La Guizada es una picanteria con piso de tierra pared de Adobe blanqueado y techo de estera y plásticos. Toma el nombre de su plato bandera. La Guizada, es un potaje en base a pescado blanco de preferencia raya, cocido en una salsa amarilla picante que se acompaña con una generosa porción de yuca. Un plato ardiente de esos que pican cuando entran y salen. Desde que fui la primera vez por la invitación de un amigo, comencé una relación con ese indómito plato trujillano. La picanteria tiene mesas de madera hasta cubiertas por manteles de hule de colores. Todos los platos se riegan con la helada cerveza Pilsen trujillo. Precio accesible en una porción generosa. Los clientes son de todas las clases sociales, encuentras 4×4 de lujo y triciclos en su puerta, de polo, terno y bermudas. La carta incluye arroz con pato y una contundente sopa de pescado blanco que llega con una montaña de choros. Platos ricos, picantes y generosos. Para los amantes de la comida picante.